Na zelený čtvrtek si vychutnejte špenát s jarními bylinkami
Mladé kopřivy nebo medvědí česnek jsme zvyklí používat v kuchyni poměrně často, ale víte, že výborně chutná také bršlice kozí noha nebo popenec? Tyto rostlinky, které jsou pro zahrádkáře plevelem, mají opravdu skvělé aroma a také spoustu vitamínů a minerálních látek. Špenát na zelený čtvrtek můžete vyšperkovat také mladými lístky smetánky lékařské nebo řebříčku. A jak na to?
Medvědí česnek
V ideálním případě prozkoumejte zákoutí vlastní zahrady, kde se vždycky nějaké bylinkové poklady najdou. Anebo vyrazte do přírody, daleko od automobilového provozu a od notoricky známých cest, kde chodí hodně lidí, často i s pejsky.
Nejbohatší bývají příkopy, tam často roste bršlice a kopřiva, prosluněné meze, kde roste popenec a řebříček. Smetánku a sedmikrásky nasbírejte
Řebříček
na louce a medvědí česnek si buď kupte, nebo zkuste štěstí v lese. Z rostlinek, které mají květy, můžete použít listy i květy. Jen u smetánky květy raději ne, jsou dost hořké.
U všech rostlinek, které nasbíráte, odstraňte stonky, protože se většinou nerozmixují. Před použitím je propláchněte v cedníku vodou.
Co budete potřebovat?
2 balíčky mraženého listového špenátu (2 x 400 g)
2 hrsti bylinkových lístků a květů, poměrově nejvíce kopřiv a bršlice,
Bršlice
ostatní bylinky v menším množství, dodají špenátu aroma a pikantnější chuť
1 cibule
lžíce oleje
3 stroužky česneku (v případě, že nemáme česnek medvědí)
sůl
plátek másla a rovná lžíce hladké mouky na jíšku
Jak na to?
Špenát rozmrazte a slijte z něj přebytečnou vodu.
Jitrocel
Na oleji osmahněte jemně nakrájenou cibuli. Přidejte špenát, česnek, nasekané bylinky, osolte a vše společně pět minut poduste.
Připravte si jíšku. Pak ji vložte do špenátu, promíchejte a nechejte minutku probublat.
Poté směs promixujte.
Podávejte s vejcem nebo s masem a s bramborami.
Tip: Tento špenát se výborně hodí také jako náplň do sýrových palačinek a do slaného závinu z listového těsta.
Autorka textu i fotografií: Jolana Breitenbacherová
Sdílení zkušeností mezi umělci i neotřelá představení a workshopy pro veřejnost. Cílem festivalu Freš Manéž je setkávání mladých cirkusových nadšenců, ale také ochutnávka pro zájemce o dechberoucí podívanou na zemi i ve vzduchu. Letos se můžete těšit na víc než šedesát artistů a artistek z Česka, Slovenska, Německa a poprvé i z amerického Trentonu. Čtyřdenní festival se uskuteční od 12. do 15. června v lužáneckém pracovišti Legato v brněnských Kohoutovicích.
Málo se ví, že Češi patří k jedněm z nejaktivnějších národů, co se týče dobročinnosti. Zeptali jsme se proto zajímavých brněnských a lužáneckých osobností, zda se před Vánocemi zapojují do charitativních projektů a pokud ano, tak jak. Nemám moc ráda to slovo „dobročinný“, přijde…
Chtěli byste mít doma pohodu, o kterou se postarají samy děti? Rádi byste, aby vaši potomci pomáhali v kuchyni a aby je to bavilo? Chtěli byste vyzkoušet nové recepty a u toho si zahrát spoustu her? Zkuste kulinářské balíčky a zapojte se do soutěže! Kuchtění zvládnou děti od 5 let s dopomocí rodičů a určitě si je užijí taky náctiletí. Více v eshopu v sekci vaření. Na balíčcích se podílí lektoři a lektorky ze čtyř lužáneckých pracovišť: Lány, Liška, Louka a Lyska.
Studijní cesty pracovníků Lužánek jsou nedílnou součástí firemní kultury a také nedílnou součástí programu Erasmus+, který nabízí vzájemné výměny mladých lidí a umožňuje až roční výjezdy za dobrovolnickou zkušeností do Evropy a okolních zemí. Na zahraniční pracovní cestu na Island se…
Při poslední návštěvě volnočasové organizace Stuttgarter Jugenhaus ve Stuttgartu dostali lektoři ze Střediska volného času Lužánky auto. A ne jen tak ledajaké! Je to bývalý MobiFant – což jsou auta rozvážející mezi děti hry, zábavu a tvoření. Mají jich celou síť jak v dalších krajích Německa, tak v různých zemích. Vedle pojízdného polytechnického kabinetu Polybus, který už brázdí po školách a různě po Česku, je Mobifant skvělý doplněk do výbavy. Co s ním Lužánky plánují?
Slunce už nabírá na síle, ptáčci se za okny starají o dokonalý orchestr, vše zelená a kvete. Jaro je za okny dokonalé a vy si můžete jaro přenést i domů! Lucka Sedláčková z lužáneckého pracoviště Labyrint pro vás má rychlé a důvtipné řešení. Vyrobte si závěsnou výzdobu – beránky, kteří na rozkvetlém zlatém dešti či jiné větvičce působí mile a hodí se do každého interiéru.
